- Trong thực tế, việc đóng hộp giúp bảo quản hầu hết các chất dinh dưỡng của thực phẩm.
- Protein, carb và chất béo không bị ảnh hưởng bởi quá trình này. Hầu hết các khoáng chất và các vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E và K cũng được giữ lại.
- Do đó, các nghiên cứu cho thấy các thực phẩm giàu những chất dinh dưỡng nhất định vẫn chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng tương tự sau khi được đóng hộp.
- Tuy nhiên, bởi vì việc đóng hộp thường liên quan đến sử dụng nhiệt độ cao, nên các vitamin tan trong nước như vitamin C vàvitamin B có thể bị hư hỏng.
- Những vitamin này rất nhạy cảm với nhiệt và không khí nói chung, vì vậy chúng cũng có thể bị mất đi trong quá trình chế biến, nấu ăn và các phương pháp lưu trữ thông thường được sử dụng tại nhà.
- Tuy nhiên, trong quá trình đóng hộp có thể làm hỏng các vitamin nhất định, thì số lượng các hợp chất tốt cho sức khỏe khác lại tăng lên.
- Ví dụ, cà chua và ngô sẽ tiết ra nhiều chất chống oxy hóa hơn khi bị đun nóng, làm cho các sản phẩm đóng hộp trở thành một nguồn chứa nhiều chất chống chống oxy hóa hơn.
- Ngoại trừ các thay đổi trong hàm lượng các chất dinh dưỡng riêng biệt, thì thực phẩm đóng hộp là những nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng.
Thực Phẩm Đóng Hộp Có Giá Cả Phải Chăng, Thuận Tiện Và Không Dễ Bị Hư
- Thực phẩm đóng hộp là một cách thuận tiện và thiết thực để thêm các thực phẩm giàu dinh dưỡng vào chế độ ăn uống của bạn.
- Tính sẵn có của các thực phẩm an toàn, chất lượng đang bị thiếu hụt ở nhiều nơi trên thế giới. Việc đóng hộp giúp đảm bảo cho người dân được tiếp cận với nhiều loại thức ăn khác nhau quanh năm.
- Trong thực tế, ngày nay hầu như bất kỳ thực phẩm nào cũng có thể được tìm thấy trong một cái hộp/lon.
- Vì các loại thực phẩm đóng hộp có thể được lưu trữ một cách an toàn trong nhiều năm và thường liên quan đến việc tốn ít thời gian chuẩn bị, nên chúng vô cùng tiện lợi.
- Ngoài ra, chúng có xu hướng là rẻ hơn so với các sản phẩm tươi.
****************************************************************************
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét